Boris Blahovec
Boris Blahovec, známy ako Pravý Kávičkár, je výrazná osobnosť slovenskej kávovej scény, ktorá spája vášeň pre kávu, históriu, cestovanie a autentickú kultúru kaviarní. Ku káve sa dostal už v mladom veku a postupne z nej spravil nielen hobby, ale aj životný štýl a odbornú tému, ktorej sa venuje do hĺbky.
Počas rokov precestoval desiatky krajín po celom svete, kde cielene vyhľadával lokálne kaviarne, pražiarne a tradičné spôsoby prípravy kávy. Navštívil stovky kávových podnikov, ochutnal tisíce šálok kávy a osobne sa stretol s baristami, pražiarmi aj pestovateľmi. Vďaka tomu má široký prehľad o tom, ako sa káva pije, pripravuje a vníma v rôznych kultúrach – od Európy cez Ameriku až po Áziu.
Charakteristickým znakom Pravého Kávičkára je jeho retro vizuál – klobúk, fajka a šálka kávy v ruke. Tento štýl však nie je pózou, ale prirodzeným vyjadrením jeho vzťahu k minulosti. Boris sa dlhodobo venuje histórii kávy na Slovensku a v strednej Európe, zbiera historické informácie, predmety a najmä staré kávovary, ktoré dokumentujú vývoj kávovej kultúry od konca 19. storočia až po obdobie Prvej Česko-Slovenskej republiky.
Zaujíma ho káva taká, aká bola kedysi – pražená pomaly, poctivo a bez moderných skratiek. Aj preto si kávu praží sám, tradičným spôsobom, často ručne, s dôrazom na chuť, pôvod a príbeh zrna. Tento prístup uplatňuje aj pri vzdelávaní ostatných – na prednáškach, besedách a rozhovoroch približuje kávu nielen ako nápoj, ale ako kultúrny a spoločenský fenomén.
Významnou súčasťou jeho práce je aj autorská a výskumná činnosť. Pripravuje knihu venovanú Hubertovi Martinovi Lamplotovi – vynálezcovi a výrobcovi kávovarov – a širšiemu kontextu podnikania s kávou v minulosti. Cieľom je zachovať a sprístupniť zabudnuté príbehy, ktoré formovali kávovú kultúru u nás.
Dnes pôsobí Boris Blahovec aj ako profesionálny barista a pražiar, no stále si zachováva nadhľad cestovateľa a rozprávača. Jeho snahou je prepájať minulosť so súčasnosťou, vzdelávať bez mentorovania a ukazovať, že káva môže byť zároveň jednoduchá aj hlboko zmysluplná.
Pravý Kávičkár je tak človek, ktorý kávu nepije len pre chuť, ale pre príbeh, atmosféru a ľudí, ktorí sa okolo nej stretávajú.
